Il Consorzio
Allevatori per la Tutela della Razza Bovina Cinisara e dei suoi derivati

IL CONSORZIO, FONDATO NEL 2015, HA COME OBIETTIVI LA TUTELA DELLA RAZZA CINISARA, LA VALORIZZAZIONE DELLE PRODUZIONI E LA PROMOZIONE DEL CONSUMO, INCENTIVANDO LA COLLABORAZIONE TRA I CONSORZIATI.

Organizzazione

È un’organizzazione aperta e orizzontale, con l’obiettivo di aumentare il numero dei consorziati e garantire la qualità dei prodotti derivati dalla razza Cinisara.

Valorizzazione

Lavoriamo per promuovere la qualità e l’autenticità dei prodotti derivati dalla razza Cinisara.

Filiera sostenibile

Abbiamo avviato un progetto innovativo per una filiera sostenibile di carne Cinisara e collaboriamo con Slow Food Italia per rendere la carne un presidio “Slow Food”.

DOP

Stiamo lavorando per creare una DOP per il Caciocavallo Palermitano, attraverso un disciplinare di produzione che garantisce qualità e tradizione.

Close

    Close
    Start Typing